【五分钟料理】自制凉皮

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【自制凉皮】

【所需食材】馄饨皮、黄瓜、大葱、香菜、大蒜、凉开水

【调料】生抽、陈醋、精盐、辣椒油、胡椒粉、花椒面、辣椒面、鸡精

步骤二:将馄饨皮从中间切开,成长条,并抻成细长条,抖散备用。

步骤三:取一碗调汁,加入生抽、陈醋、胡椒粉、鸡精、花椒面、辣椒油拌匀。

步骤四:锅内烧水,加入少许精盐化开,水开下入馄饨皮,稍微煮至断生即可捞出,马上在凉开水中过凉,沥水之后放入碗中。

步骤五:将料汁倒入碗中,黄瓜丝、葱蒜末、香菜段、花椒面、辣椒面放在凉皮上,将7成热油浇在上面即好。

注意事项:

1.馄饨皮擀薄一些的,抻长更劲道。

2.泼油的油量自己掌握,不喜欢油多可少放。

3.配菜黄瓜可随意替换,家里有什么青菜都可以,根据个人喜好及家中储备来定。

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